PATATES SALATASI 2 TARİFİ

 1 kilo patates
 2 adet yumurta
 1 küçük soğan
 yarım su bardağı zeytinyağı
 yarım su bardağı limon suyu
 1/2 demet maydanoz
 tuz
 kırmızıbiber
 Yapılışı   Patataslerin kabuklarını soyun. 4 e bölerek tuzlu suda ezilecek duruma gelene kadar haşlayın. Tencerede kalan suyu süzerek çatalla ezin ve püre haline getirin.

içine çok ince kıyılmış soğan, haşlanmış yumurtanın sarısı, zeytinyağı, limon suyunu ilave ederek iyice karıştırın. Karışımı salata tabağına alın.

Üzerini yumurta beyazını halka halka keserek süsleyin. Halkaların içini kırmızı biber veya çok ince kıyılmış maydanozla renklendirin. Servis yapın.