Mutfak  
Zorluk 3
Süre 60 dk.
Kaç Kişilik 4
Yöntem  

20 Adet karides
100 gr minik soğan
2 Diş sarımsak
20 gr zencefil kökü
400 gr kırmızı dolmalık biber
250 gr kabak
9 Yemek kaşığı sıvıyağ
2 Tatlı kaşığı köri
Yarım Tatlı kaşığı nişasta
200 ml. sebze suyu
1 Demet fesleğen
Tuz, karabiber

Hazırlanışı

  • Soğanları ikişer parçaya kesin ve şerit şerit doğrayın.
  • Zencefil ve sarımsağı soyup, kıyın.
  • Dolmalık biberleri dörde bölüp, çekirdeklerini ayıklayın.
  • Zarlarını soyun ve 1 santim genişliğinde şeritlere kesin.
  • Kabakları uzunlamasına dörder parçaya ayırın ve çekirdekli kısımlarını kesip, çıkartın.
  • Kabakları 1 santim büyüklüğünde verev parçalara doğrayın.
  • Karideslerin başlarını koparıp, kabuklarını soyup, sırt kısımlarını kesip, içlerini temizleyin.
  • Hazırladığınız sebzeleri ve karidesleri toplam 8 yemek kaşığı sıvıyağda ve harlı ateşte porsiyon porsiyon kızartın.
  • Kızartırken sık sık karıştırın.
  • Tuz ve karabiber ile tatlandırıp, bir kaseye alın.
  • Her porsiyondan sonra tavanın içini kağıt havlu ile silin.
  • Nişastayı 2 yemek suda eritin.
  • Köriyi kalan yağda kısa bir süre kavurun ve sebze suyunu katın.
  • 2 Dakika kaynatın ve nişastayı ilave edin.
  • Sebzeleri ve karidesleri ilave edip, 2-3 dakika pişirin.
  • Fesleğeni ufalayıp, servis yapmadan önce karideslere katın.
  • Fıstıklı pilav ile birlikte servis yapın.

Köri Soslu Karides yemek tarifleri