Yemek tarifleri

Malzemeler :
 
1 Paket makarna
1 Kavanoz haşlanmış bezelye , patates ve havuç küp şeklinde doğranmış(Garnitür)
1 paket sosis
½ küçük salam
Mayonez
½ kg yoğurt
½ kavanoz hazır kornişon turşusu
Tuz ,karabiber
 
Hazırlanması :
 
Makarna haşlanır , ocaktan almadan 5 dakika önce doğranmış sosisler atılır ve onlarda birlikte haşlanır , suyu süzülür ve salatayı yapacağımız borcama alınır . İçine bütün malzemeler doğranıp karıştırılır ve […]

Malzemeler :
·        1 su bardağı irmik
·        2 su bardağı toz şeker
·        3 su bardağı su
·        1 kg tuzsuz Antep Peyniri veya dil peyniri
·        200 gr tereyağı
Hazırlanması :
 Yağ ve irmik iyice kavrulur , irmiğin rengi koyulaşıp kokusu çıkıncaya kadar.Toz şeker eklenir ılık su ilave edilerek tencerenin kapağı kapatılıp kısık ateşte pişmeye bırakılır.Pişmeye yakın yani 10-15 dk […]

Mutfak
 

Zorluk
3

Süre
60 dk.

Kaç Kişilik
4

Yöntem
 

20 Adet karides
100 gr minik soğan
2 Diş sarımsak
20 gr zencefil kökü
400 gr kırmızı dolmalık biber
250 gr […]

Tike Kebabı
MALZEME;

500 gr. kebaplık et
100 gr. kuyruk
3-4 diş sarımsak
1 çorba kaşığı domates ve biber salçası
2 çorba kaşığı zeytinyağı
Kırmızıbiber,tuz,karabiber

Tarifi :
Et ve kuyruk ceviz büyüklüğünde doğranır.Terbiyelemek için tüm malzemeler et ile bir kapta ovulur.Bir gece bekletilir.Daha sonra şişlere 4 et 1 kuyruk saplanarak orta harlı mangalda pişirilir.Sıcak olarak servis yapılır.

Altı Ezmeli Tike Kebabı
MALZEME;
500 gr kebaplık et, 100 gr kuyruk,
Terbiye için: 3 -4 diş sarımsak,
1 yemek kaşığı domates ve biber salçası
2 yemek kaşığı zeytin yağı,
Tuz ve karabiber, yeni bahar.
Sos için: 4 -5adet domates, 3-4 adet
sivri yeşil biber
TARİFİ ;
Et kuşbaşı büyüklüğünde doğranır. Et ve kuyruk yağı, sos malzemesi dışındaki diğer malzemelerin içine konur ve birbirine […]

Kıyma Kebabı
MALZEME;
400 gr kebaplık et
100 - 150 gr. kuyruk yağı
Arzuya göre kırmızı biber
Karabiber ve tuz.
TARİFİ:
Et kuyrukla birlikte zırhla kıyılır. veya makinasında çekilir, İçerisine tuz, karabiber ve kırmızı biber atılır, karıştırılır ve yoğrulur. Bu karışım eşit olarak 6 - 7 parçaya ayrılır. avuç yardımı ile şişe geçirilir. Orta harlı odun kömürü ateşinde çevrilerek pişirilir. Sıcak sıcak […]

Sebzeli Kebap
MALZEME;
1 / 2 kg et
Bir demet küçük maydanoz
125 gr sarımsak ve tuz
TARİFİ;
Etle sebze zırhta çekilir,tuz ilave edilir.Sebzeyle karışık kıyma ceviz büyüklüğünde parçalara ayılır.
ıslatılmış el yardımıyla şişe geçirilir.Adana kebabı gibi oruk şekil verilir.Hafif ateþte pişirilir .Sıcak servis yapılır.

Patlıcan Kebabı
MALZEME;
1.5 kg. iri Kemer patlıcan
1 kg. az yağlı kıyma
5-6 adet domates
5-6 adet yeşilbiber
Karabiber
Tuz
TARİFİ; Patlıcanlar yıkanıp sapları kesildikten sonra 2.5-3 cm. uzunluğunda enine kesilir.Bu arada kıyma,tuz ve karabiber iyice yoğrulur.Ceviz büyüklüğünde parçalara ayrılır.Şişlere bir patlıcan bir yuvarlanmış kıyma saplanır,elle biraz yassılaştırılır. Domates ve biberler ayrı ayrı şişlere saplanıp orta harlı ve alevsiz mangal ateşinde çevrilerek […]

Cağırtlak Kebabı
MALZEME;
150 gr kuzu ciğeri(4 şiş)
30 gr ciğer çözü (ciğer yağı),
Piyaz Malzemesi:1 tutam maydanoz,
1 adet küçük baş kuru soğan.
Yetercince tuz, karabiber,kimyon
Sumak ekşisi
Kırmızı pul biber.
TARİFİ: Ciğer kuşbaşı büyüklüğünde parçalara ayrılır. ciğer çözüde aynı büyüklükte parçalara bölünür. Kuşbaşı büyüklüğündeki 5 tike ciğer ve 1 çöz; her şişe iki tike ciğer 1 tike çöz, 3 tike ciğer olacak […]

Simit Kebabı
MALZEME;
650 gr. kıyma
200 gr. ılık suda ıslanmış
siyah simit (ince bulgur)
85 gr. çam fıstığı
20 gr. sarımsak - 30 gr. kuru soğan
2 bağ ince doğ. maydanoz
15 gr. köfte baharati,tarçın,kimyon,karabiber
10 gr. tuz - 15gr. pulbiber - 50 gr. fıstıkiçi
10 gr. rendelenmiş kaşar peyniri
TARİFİ:
Bir tepsiye kıyma,ıslanmış simit,çam fıstığı,ince doğranmış maydanoz,dövülmüş sarımsak,rendelenmiş soğan,baharat, kimyon,karabiber,tarçın,tuz,ıslanmış pulbiber ilave edilip karıştırılır.Karışım iyice […]